凉味剂
让人体会凉感的物质——薄荷酰胺系列凉味剂
本文投稿作者 Antony人除了有酸、甜、苦、辣、咸等味觉,还有一种很奇怪的感觉就是凉。清凉味不仅作用于人的口腔产生清凉感,也能作用于人的皮肤。不管是人的口腔还是皮肤,都布满能传递凉感的冷传感器,它们是清凉感觉的受体。薄荷醇就是最简单的…
本文投稿作者 Antony人除了有酸、甜、苦、辣、咸等味觉,还有一种很奇怪的感觉就是凉。清凉味不仅作用于人的口腔产生清凉感,也能作用于人的皮肤。不管是人的口腔还是皮肤,都布满能传递凉感的冷传感器,它们是清凉感觉的受体。薄荷醇就是最简单的…
概要狄尔斯–阿尔德反应是环加成反应中最具代表的,由共轭双烯与亲双烯体构建环己烯骨架的经典反应…
概要Kuwajima-Reich重排(Kuwajima-Reichrearrangent)是在强碱…
十月已经接近尾声了,今年的诺贝尔化学奖与以往不同,是我第一次以媒体工作者的身份去体会的一次科学大事,…
译自Chem-Station网站日本版 原文链接:第146回―「原子から社会までの課題を化学で解決す…
在上次的介绍中,主要介绍了炔/烯还原和不饱和羰基化合物的还原,在这一次里着重介绍的是醛/酮转化成为醇…
概要二当量的芳醛,在氰基源亲核催化剂的存在下,自身进行缩合反应,形成安息香产物的反应。安息香…
作者:石油醚本期热点研究,我们邀请到了本文第一通讯作者,来自南京农业大学理学院的李翔副教授为…
概要Murai-Chatani-Kakiuchi反应 (Murai-Chatani-Kakiuc…
本文作者:杉杉导读有机磷化合物已经广泛应用于化学、材料科学以及生物学领域的相关研究。因此,设…
概要胺的强碱性和亲核性,使胺能发生许多反应。含胺的化合物在进行多步有机合成中对其他部位转化时…